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Süßkartoffelhälften mit Feta Käse belegt, auf einem braunen Backpapier

GEBACKENE SÜßKARTOFFEL MIT FETA

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Zubereitungszeit : 30 Minuten
Portionen 1
Kalorien 569 kcal
Kohlenhydrate 74 g

Zutaten:

  • 250 g Süßkartoffeln
  • 100 g Hirtenkäse
  • 1 EL Olivenöl oder Butter
  • 1 EL klein gehackte Petersilie
  • etwas Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung: 

  • Süßkartoffeln waschen, längs halbieren und mit Olivenöl oder Butter bestreichen. Mit etwas Salz bestreuen.
  • Backofen auf 200° C vorheizen und die Süßkartoffeln 30 Minuten oder bis sie gar sind backen.
  • Weich gebackene Süßkartoffeln auskühlen lassen. Feta zerkrümeln und auf den Süßkartoffelhälften verteilen.
  • Das Gericht mit Salz und Pfeffer würzen, mit klein geschnittener Petersilie garnieren.