Go Back
–+ servings

LINSEN MIT PILZEN UND ERBSEN

Vegetarisches Gericht
Rezept drucken Rezept pinnen
Vorbereitungszeit : 1 Stunde
Zubereitungszeit : 30 Minuten
Portionen 1
Kalorien 360 kcal
Kohlenhydrate 40 g

Zutaten:

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 g Champignons
  • 100 g Tellerlinsen
  • 100 g TK- Erbsen
  • 1 Tomate
  • 1 Handvoll frische Spinatblätter (ca. 20 g)
  • 1 Lauchzwiebel
  • 1 TL Sahne
  • 1 Msp. Kreuzkümmel
  • 1 Msp. Kurkuma
  • 1 Msp. Chilipulver
  • 1/2 TL Salz

Zubereitung: 

  • Linsen waschen und in ca. 45- 60 Minuten weich kochen.
  • TK-Erbsen in kochendem, leicht gesalzenem Wasser in 5 Minuten gar kochen und abgießen.
  • Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Champignons putzen und ebenfalls klein schneiden.
  • Das Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anschwitzen. Champignons zugeben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten braten.
  • Linsen, Erbsen, Sahne und Gewürze in die Pfanne geben, alles gut verrühren und nochmal kurz erhitzen, dann den Herd ausmachen.
  • Spinat waschen und unter das Gemüse rühren. Tomaten und die Lauchzwiebel waschen, kleinschneiden und ebenfalls unterrühren.