Linsen sind außerordentlich gesund. Sie enthalten viele Nährstoffe – Kalium, Magnesium, Zink, Phosphor, Kalzium und Eisen.

Sie sind reich an Vitaminen, vor allem aus der B-Gruppe. Die Nährstoffe und Vitamine unterstützen die Arbeit der Nerven und Muskeln und sind gut für die Blutbildung und das Herz. Menschen mit Eisenmangel wird empfohlen, Linsen häufiger auf ihren Speiseplan zu setzen.

Für figurbewusste Ernährung sind sie ideal, denn sie enthalten kaum Fett aber viele Ballaststoffe und wenige Kohlenhydrate. Das macht sie zu einer perfekten Kombination im Rahmen einer Low Carb Diät.

Ein zusätzlicher Vorteil besteht darin, dass sie lange satt machen und den Blutzuckerspiegel konstant halten, wodurch sie den Hungerattacken entgegenwirken.

Dieses Linsen mit Pilzen und Erbsen Gericht ist vegetarisches und enthält Linsen als eine Eiweißquelle.

Es hat außer den Vitaminen, die in den Linsen enthalten sind, noch viel mehr Vitamine. Man kann es eine richtige Vitaminbombe nennen.

Sowohl Erbsen, als auch Tomaten, Champignons und Spinat enthalten verschiedene Vitamine und Nährstoffe, die gut für unsere Gesundheit sind. 

Das Gericht besteht ausschließlich aus Gemüse (außer dem einen EL Öl) und kommt ohne tierische Eiweißquellen wie Eier, Milch und Käse aus, die in den meisten vegetarischen Gerichten enthalten sind, wohl um sie nahrhafter zu machen. 

Mein „Linsen mit Pilzen und Erbsen“ Gericht ist fast vegan, vollgepackt mit Vitaminen, gesund und es macht sehr satt. 

Probier es aus und schreib mit in den Kommentaren, wie es dir geschmeckt hat.

Ich wünsche dir ein gutes Gelingen 🙂