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–+ servings
zwei Glasschälchen mit roter Bete und Sahne

ROTE BETE GEMÜSE

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Vorbereitungszeit : 30 Minuten
Zubereitungszeit : 15 Minuten
Portionen 1
Kalorien 70 kcal
Kohlenhydrate 14 g

Zutaten:

  • 1 größere Rote Bete (ca. 250 g)
  • 1 El Butter
  • 1/2 Zwiebel
  • 80 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Apfel- oder Weißweinessig
  • 1 EL kleingeschnittene Petersilie
  • Salz, Pfeffer
  • 1 EL saure Sahne (optional)

Zubereitung: 

  • Rote Bete schälen und in kleine Würfel schneiden.
  • Zwiebel abziehen und klein schneiden.
  • Butter in einem Topf auslassen. Zwiebel zugeben und glasig anbraten.
  • Rote Bete Würfel zugeben, kurz andünsten, mit Gemüsebrühe und Essig ablöschen und bei kleiner Hitze garen, bis das Gemüse weich ist.
  • Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Auf dem Teller anrichten, mit kleingeschnittener Petersilie und mit einem Klecks saurer Sahne servieren.