Das ist eine sehr interessante Geschmackskombination, rote Bete und Sauerkraut.
Als ich es zum ersten Mal ausprobiert habe, war ich sehr überrascht, wie sehr die beiden Zutaten miteinander harmonieren.
Zusammen scheinen sie noch besser zu schmecken als jede einzeln für sich. Jeder meiner Gäste, der diese Gemüsebeilage probiert hat, hatte ein „Wow!“- Geschmackserlebnis.
Diese Gemüsebeilage schmeckt nicht nur sehr gut, sie ist auch noch außerordentlich gesund und vollgepackt mit Vitaminen und Nährstoffen. Rote Bete enthält Kalium, Magnesium, Kalzium, Eisen und den meisten Vitamine. Sauerkraut enthält ebenfalls Kalzium, Magnesium und Kalium, sehr viel Vit. C (er ist eine wahre Vit. C – Bombe) und große Mengen Vitamine aus der B-Gruppe Vit. B1, B2, B3, B5, B6, B7 und B9.
Diese Vitamine stärken das Nervensystem, das Immunsystem und verbessern den Fettstoffwechsel.
Rote Bete mit Sauerkraut schmeckt vorzüglich mit ein paar gebratenen Nürnbergern und ist dann eine vollständige, leckere Mahlzeit.
Rote Bete mit Sauerkraut
Zutaten:
- 150 g frischer Sauerkraut
- 150 g gekochte rote Bete
- 1/2 Apfel
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel
- etwas Dill
- etwas Salz, Pfeffer und Zucker
Zubereitung:
- Zwiebel klein schneiden und in 1 EL Öl glasig anbraten, Sauerkraut hinzufügen und kurz anbraten (ca. 2-3 Minuten).
- Rote Bete auf den groben Löchern einer Reibe klein raspeln.
- Den Apfel schälen und ebenfalls raspeln.
- Dill waschen und klein hacken.
- Sauerkraut mit roter Bete, dem Apfel, Salz, Pfeffer, Zucker und einem EL Salatöl vermischen, mit Dill bestreuen.